销量激增300%！最近很多山东人靠它“续命”，厂家：日销1万杯不够卖，在加班了

7月2日，济南市气象台发布高温橙色预警(yùjǐng)，预计3日至(rìzhì)6日济南市将出现高温天气。全市大部分地区日最高气温(qìwēn)37℃左右，局部地区可达40℃以上。

热浪来袭，一度风靡的消暑神器——冰杯在济南销售火爆(huǒbào)。

7月(yuè)2日，齐鲁(qílǔ)晚报·齐鲁壹点记者在泺源大街附近的一家便利店看到，入口处的冷柜里摆放了不少塑料杯，里面装着“透明如玻璃(bōlí)”的立方体冰块，一杯160g左右的冰杯产品单杯价格为3元。

“最近天气热，日销最多上百杯，最少也得三四十杯。”其门店店员一边整理(zhěnglǐ)货架一边介绍，午休(wǔxiū)和下班后是购买高峰(gāofēng)，很多顾客会直接(zhíjiē)在店里搭配苏打水、养乐多或咖啡DIY特调饮品，这种即买即用的消费模式受上班族欢迎。

在大明湖附近的一家京东便利店里，冰杯销售同样火爆(huǒbào)。“线下一天卖五六十杯，平均客单价3-5元，同比去年提升五成。”其门店老板告诉(gàosù)记者，外卖平台优惠活动带动(dàidòng)销量，线上月销也能达上千杯(qiānbēi)，基本都是年轻人来买。

当日(dāngrì)，记者在盒马鲜生（世茂(shìmào)广场店）看到，不时有消费者在冰杯售卖区停留选购。

根据盒马销售数据显示，今年(jīnnián)6月以来，冰杯(bīngbēi)系列产品销量同比增长30%。盒马App上的夏日冰品回购榜也显示，食用冰杯已蝉联榜首2周，回购指数99%，月回头客超过(chāoguò)8000人。

刚结完账，消费者张女士就迫不及待将刚买的柠檬味冰杯倒入气泡(qìpào)水。在她看来，在家制冰不仅要提前准备，还容易有异味。这种现成(xiànchéng)的冰杯卫生又(yòu)方便，还能选不同口味搭配饮品，解暑又时尚。

为(wèi)满足年轻人多元口味，冰杯也在不断推陈出新。

记者(jìzhě)走访了济南市(jǐnánshì)多家便利店、社区超市看到，冰杯普遍被陈列在冷柜的黄金位置，种类繁多。不少店员表示，自5月份以来，冰杯销售持续火爆(huǒbào)，每天要补货一两次。

其中，基础款冰杯（以饮用纯净水制成的冰块）价格区间集中在3-5元/杯，创新型(chuàngxīnxíng)的复合冰杯产品，如添加现萃咖啡、鲜果(xiānguǒ)浓缩汁等元素的特色款，则定位中端市场(shìchǎng)，售价普遍维持在7-10元/杯。

有厂家日(rì)销量达30吨

较去年同期增长(zēngzhǎng)超300%

冰杯持续火爆，其背后的制冰产业也呈现出蓬勃发展的态势。企(qǐ)查查(zhāzhā)显示，截至7月3日，我国现存制冰企业为(wèi)10922家，相比去年同期增长3338家。

各路资本(zīběn)纷纷(fēnfēn)跑步入场，除传统的制冰厂家冰力达、冰极限外，农夫山泉、蒙牛、伊利等(děng)头部企业蜂拥而至，罗森、7-11、盒马、便利蜂等便利店、商超也推出了自有品牌冰杯。茶饮店也接连开卖：蜜雪冰城推出“雪王冰杯”，古茗则上(shàng)新“一杯冰水”。

制冰厂(bīngchǎng)生意(shēngyì)如何？7月3日，记者在道可道科技（山东）有限公司(yǒuxiàngōngsī)的制冰工厂看到，冷链运输车在园区(yuánqū)内依次排开，等待装载刚刚下线的食用冰。一旁的生产车间内，自动化制冰生产线正全速运转，经过反渗透过滤、消毒、杀菌等多个处理工序(gōngxù)的纯净水通过盐水制冰系统冷冻成型。

随后，大尺寸冰块将(jiāng)进行标准化切割，一块块晶莹剔透的立方体冰块顺着传送带(chuánsòngdài)鱼贯而出。生产线末端的包装区，工人们快速进行分装作业，送入速冻库(kù)保存。

“今年入夏(rùxià)以来，冰杯(bīngbēi)产品销量大幅攀升(pānshēng)。目前日销量1万杯，较(jiào)去年同期增长超过300%。”道可道科技（山东）有限公司总经理张潇告诉记者，自4月份进入销售旺季以来，冰杯销量已超300万杯，以便利店为主。“工人们加班加点满负荷生产，但依旧供不应求(gōngbùyìngqiú)。”

张潇介绍，除冰(bīng)杯产品外，受高温天气影响(yǐngxiǎng)，食用冰产品需求也持续上涨。食用冰日(bīngrì)销量达30吨，较去年同期增长30%。旺季将持续至9月底，夜市、商超、大型活动现场（如音乐节）等为主要销售渠道。其中，仅一场音乐节食用冰需求量就高达(gāodá)20吨。

这杯“冰”为何(wèihé)卖得贵？

包装和(hé)冷链占成本大头

奥纬咨询与美团闪购联合研究显示，冰杯品类已连续两年(nián)保持300%以上增速，一线(yīxiàn)城市(chéngshì)人均年消费达48杯，2026年市场规模或突破630亿元。

冰杯走红的同时，其售价也引起(yǐnqǐ)不少消费者热议。一杯160g左右的冰杯产品售价在3—5元(yuán)，其配料表显示只有纯净水，而一瓶(yīpíng)550毫升(háoshēng)饮用纯净水均价则为2元。按3元/160g价格推算，冰杯比同重量饮用纯净水贵5倍左右。

这杯“冰(bīng)”为何卖得比水贵？业内人士刘先生告诉(gàosù)记者，冰杯成本的“大头”不在冰，而在于外包装。一杯(yībēi)160克冰杯出厂价在1元左右，但带盖密封塑料杯的成本就占了0.5元，再加上杯盖膜、箱子等(děng)包材约0.65元。

刘先生透露，在工厂制冰过程(guòchéng)中，光水的消毒(xiāodú)、灭菌(mièjūn)工序就要六七遍，3吨水最终只能产出1吨冰，损耗较高。而且冰杯运输过程必须全程冷链，运输费用是常温运输的3—4倍。

此外，一个冰杯从生产出来到消费者(xiāofèizhě)手中，中间涉及各个层级经销(jīngxiāo)、分销等，价格也会层层加码。济南一家(yījiā)超市(chāoshì)老板表示，自己门店的蒙牛冰杯售价3元/杯，而拿货价为2.2元/杯，加上房租、电费、人工等成本几乎不赚钱。“主要是引流用(yòng)，提升冷萃咖啡液、气泡水和酒类的销量。”

“农夫山泉等头部企业纷纷入局，消费(xiāofèi)者消费习惯养成，冰杯(bīngbēi)市场规模将进一步扩大。”张潇表示，随着冰杯生产设备自动化程度提升、生产规模扩大，达到(dádào)量产后价格将有所下降。

在张潇看来，冰杯市场已进入品牌化(pǐnpáihuà)、品质化、场景化的发展新阶段，未来行业将呈现“专业制冰企业做规模、饮料巨头做品牌、渠道商做场景、茶饮店(yǐndiàn)做服务(fúwù)”的差异化竞争格局。