一辆直营车日销八万支雪糕，“雪糕论斤称”带火济南老字号

齐鲁(qílǔ)晚报·齐鲁壹点 管悦 爽、大奶块、玉米棒(yùmǐbàng)、脆筒......这一个个雪糕名(míng)，曾串起了不少(bùshǎo)济南人年复一年的夏天。面对消费降温和(hé)市场竞争，济南老字号雪糕品牌群康主动求变，通过产品创新和销售模式变革，在平价赛道中找到新的增长点。 从“论支买”到(dào)“论斤称” 老字号雪糕新(xīn)模式受青睐 5月27日上午9点，群康的厂房里早已(zǎoyǐ)机器轰鸣，自动化生产线开足马力运转着。在这里，每天能产出约40万支雪糕。冷藏车不断进出，将带着济南人记忆的雪糕送往济南的大街小巷(dàjiēxiǎoxiàng)以及青岛(qīngdǎo)、武汉(wǔhàn)、天津等地。 下午4点，停在(zài)花园路上的群康直营车前排起了队。冰柜里，群康的爽、豆排等经典(jīngdiǎn)产品依次(yīcì)排开，单价保持在0.67—2.5元，延续了品牌一贯的高性价比风格。 群康今年推出(tuīchū)了“按斤称重”的全新销售模式——将小规格、独立(dúlì)包装的雪糕以18元/斤的价格售卖，平均每支(měizhī)不到0.5元，吸引不少消费者选购。这种售卖模式不仅降低了单次消费门槛，还让消费者可以自由搭配不同口味，满足多样化(duōyànghuà)需求。 “以前买雪糕只能整支买，现在可以混着称，一次尝遍十几种口味，特别(tèbié)划算！”正在选购(xuǎngòu)的消费者于先生表示。 这辆不到5平方米的移动冰柜，单日就能(néng)卖出8万支雪糕。 在社交平台上，“群康冰糕按斤称”相关(xiāngguān)视频(shìpín)迅速出圈，不少网友晒出“满满一大兜”的雪糕照片，调侃“实现了童年的雪糕梦”。 瞄准(miáozhǔn)健康化、多样化需求 “今年四月份我们开始投产新产品，生产线(shēngchǎnxiàn)满负荷运行，预计将持续到十月份。”群康集团总经理于小帆介绍(jièshào)，公司推出了小魔娃、小仙多、小可糯3个系列共(gòng)18种新口味，涵盖水果、奶香、糯米等不同风味，以满足消费者对健康、低糖、口感丰富(fēngfù)等需求。 在于小帆看来，现在的消费者既要性价比，也要新鲜感，所以在新品研发(yánfā)上更(gèng)注重口味(kǒuwèi)创新、健康化、多样性和方便性等因素。在新模式下，雪糕逐渐走向“零食化”，“质价比”成为品牌破局优选。 据了解，目前试点的(de)一辆直营车单日可销售8万支雪糕。针对爽这类经典产品，群康也推出了多种新口味(kǒuwèi)，预计十天后(hòu)上市，让雪糕成为“可以吃的城市明信片”。 今年夏天，为扩大市场覆盖，群康已打造100多辆直营售卖车，即将在济南各大人流(rénliú)密集区(mìjíqū)投放，进一步刺激夏日消费。 “在收获用户注意的基础上，以产品和品牌优势留住消费者的心至关重要。”于小帆介绍，群康以“传统+创新”双轮驱动，在保留经典(jīngdiǎn)产品的同时(tóngshí)(tóngshí)，同步推进(tuījìn)高端产品线研发(yánfā)，计划三年内推出顶级产品进军高端市场；同时，加强和年轻消费者建立更深层的情感联系，推出多款年轻化产品。 夜幕降临(yèmùjiànglín)，群康厂区的灯火依然(yīrán)通明。这个陪伴了济南人44个夏天的老字号，正在用创新续写着属于这座城市的甜蜜故事，用心(yòngxīn)守住那份历久弥新的泉城味道。 新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省(quánshěng)800位记者在线等(děng)你来报料！