重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的(de)“喝茶常识” 今天(jīntiān)和小福一起来聊聊 喝茶(hēchá)的几大常见误区 让你(nǐ)放心、安心喝茶 真正喝(hē)出健康好气色！ 隔夜茶有毒(yǒudú)有害会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶没有严格(yángé)的(de)定义，主要是针对泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远低于熏烧烤肉(ròu)类、油炸(yóuzhá)肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物(shíwù)。 总结来说，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康(jiànkāng)有危害的程度，不必为此(wèicǐ)忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境(huánjìng)下，仍然可能滋生细菌。另外，泡(pào)了(le)过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得肾结石(shènjiéshí)？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险，忽略了茶叶的(de)综合健康效益以及肾结石的复杂(fùzá)诱因。 茶叶中确实含有一定的草酸，但其更多(duō)的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能(kěnéng)在一定程度有助于抑制肾结石形成(xíngchéng)，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题，但对于高风险人群（有肾结石病史或(huò)高草酸尿症等），建议咨询(zīxún)医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶(chá)的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在(cúnzài)误区。 实际上(shíjìshàng)，头道茶的泡沫主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可(kě)以喝(hē)的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是，选择正规渠道购买农残(nóngcán)检测(jiǎncè)合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶和(hé)牛奶同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐(yán)，一定程度(chéngdù)降低钙的吸收(xīshōu)效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会显著增加骨质疏松风险(fēngxiǎn)。 怎么选择一款(yīkuǎn)合适的茶叶？ 挑选好茶(chá)是一门学问 市面上的茶叶种类繁多(fánduō)价格悬殊 如何选择(xuǎnzé)一款适合自己的茶叶 是很多茶友的共同课题(kètí) 下面是一些(yīxiē)基本的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时(shí)可以看茶叶是(shì)否干净、无杂质，这些都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如(bǐrú)绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶则(zé)是条索明显。 好的茶叶在没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果(rúguǒ)茶叶的香味过于浓烈(nóngliè)，可能是添加了香精。 这类茶叶(cháyè)最好避免购买，因为长期(chángqī)饮用添加剂过多的茶叶可能会对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质(zázhì)，这可能是劣质(lièzhì)茶叶的表现。 好的茶叶泡出来(chūlái)的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但方法至关重要(zhìguānzhòngyào) 才能真正品味到茶的美妙(měimiào) 让我们从(cóng)今天开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全(ānquán)与法